|
|
Italaanse Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bereidingstijd 15 min en 2 uur stoven;500 gr hacheevlees.versgemalen peper,6 bosuitjes,3 vleestomaten,50 gr boter,2 eetl olijfolie,2 dl rode wijn,1 dl vleesbouillon{van tablet of opt}1 .gehakte italiaanse kruiden{oregano,basilicum,tijm;vers of diepvries{of 1 theel gedroogd}2 courgettes{ca 300 gr}6 halve perziken op sap{blik},allesbinder of aangeroerde maizena
Voorbereiding:
Hacheevlees besrooien met peper.snijd de bosuitjes in ringetjes{met loof voor garnering}Kruis de tomaten in,leg ze enkele tellen in kokend water,Snijd ze zonder zaadjes in blokjes
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olijfolie in een braadpan en bak hierin het vlees in 8 min bruin.Voeg de boduitjes en de helft van de tomaten toe en bak nog 2 min.Giet de wijn en vleesbouillon erbij en voeg de italiaanse kruiden toe.Stoof zachtjes met de deksel op de pan 2 uur.Voeg peper en zout naar smaak toe.Snij de gewassen courgettes in plakjes en de uitgelekte perziken in stukjes,Voeg de courgette de laatste 15 min toe.Schep de perziken en de rest van de tomaten er vlak voor serveren door.Bind het stoovocht eventueel met allesbinder of maizena.Bestrooi het gerecht met het loof van de bodui
|
|
|